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首先特別是規模型火鍋店，火鍋店用電磁爐選用商用電磁爐一定要慎重，否則後果將非常嚴重。不同廠家生產的火鍋商用電磁爐規格也不一，火鍋餐桌也是按照火鍋商用電磁爐的規格來設計的一批選購的火鍋商用電磁爐質量不好從而要更換另外牌子的火鍋商用電磁爐，那麽火鍋餐桌也要更換或者重新設計，這個資金投入也比較大，所以慎重選擇開始的一批火鍋商用電磁爐，選用質量過關的火鍋商用電磁爐也是您對顧客的負責，從而火鍋事業方能紅火。火鍋店專用的火鍋電磁爐一般配套有火鍋桌，然後桌的中間有個大的火鍋爐，周圍都是一人一位火鍋電磁爐，有方形和圓形的，看起來非常的大氣，讓人感覺很舒服。
由於火鍋桌的開孔大小都是根據火鍋電磁爐來決定的，所以火鍋電磁爐的質量一定要好，不然壞了就非常的麻煩。
首先：確保使用壽命至少3年不出問題，火鍋商用電磁爐必須堅持工業級的設計理念。至少保修期在2年以上。
第二：甚至是節能認證，火鍋商用電磁爐必須具有能效認證。低效率高耗能的商用電磁爐不能進入火鍋行業。
第三：並確保其產品與認證檢驗產品結構一致，火鍋商用電磁爐必須具有CCC強製安全認證。以防止認證產品是真品，出售產品是假貨。
第四：證明其輻射是安全範圍內的因為酒店多台使用會造成漏磁嚴重，火鍋商用電磁爐必須進行EMC測試。劣質商用電磁爐價格低廉必然偷工減料，不可能做到防輻射處理。
第五：結構為"T"字型，火鍋商用電磁爐必須有專門的外殼外觀設計標準。充分考慮桌麵結構和通風散熱，目前市麵上的一般商用電磁爐以薄為特色，嵌入時往往散熱孔被桌麵擋住，此即為不合格。
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